El tesoro del bosque

Si el otro día hablábamos sobre el buen momento que nos brinda el otoño para hacer una salida fotográfica, hoy me gustaría proponeros otra posibilidad para tener un día entretenido con los niños, en contacto con la naturaleza y aprovechando el paseo: las setas.

Y además lo vamos a hacer desde tres ángulos: el paseo y recogida, la fotografía y la comida.

¿Que necesitamos?: botas o calzado cómodo que nos proteja de la humedad, una cesta de mimbre o material rígido con perforaciones para permitir que al transportar las setas se esparzan las esporas y salgan más setas, una navaja, bastón para separar matorrales y explorar.

¿Que debemos tener en cuenta?: recogeremos solo aquellas especies que conozcamos perfectamente y en la cantidad que vayamos a consumir, jamas comeremos una seta que no tengamos absolutamente identificada, para cocinar las mejores son las de tamaño mediano, cogeremos las setas enteras cortándolas con la navaja.

¿cuales veremos en esta época del año?: senderuelas, oronjas, boletus, setas de cardo, setas de San Juan, níscalos….

Una vez que ya tengamos las setas podremos hacerlas de muchísimas maneras. Yo hoy os propongo una receta del gran Jamie Oliver, pero tenemos miles de maneras de prepararlas dependiendo de nuestros gustos y de la especie de seta que tengamos.

Y como colofón os diré que todas las fotos que ilustran esta entrada son de la maravillosa fotógrafa danesa Ditte Isager, que es la culpable de que haya pensado en esta entrada. Quería enseñaros su trabajo y no quedarme solo en eso, así que he buscado este tema para que podáis disfrutar de su magníficas fotos. No dudéis en daros una vuelta por su web.

Pelayo.

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9 Comentarios

  1. marga
    Escrito el 27/09/2010 at 10:40 | Permalink

    gracias Pelayo, qué ricas

  2. Escrito el 27/09/2010 at 13:05 | Permalink

    mmmm, unas setitas de cardo, que ricas! preciosisisimo post. este blog esta cogiendo un colorido muy otoñal!!!

  3. Marta
    Escrito el 27/09/2010 at 13:54 | Permalink

    a estas horas…. que hambreeeee!!! Unas fotos realmente bonitas.

  4. Escrito el 27/09/2010 at 15:14 | Permalink

    Q-U-E F-O-T-OS! si,si…unos níscalos o unos boletus o unos sencillos champiñones,ahhh,las setitas pero…que me dices de la de los quesos?????

  5. Virgini Gálvez
    Escrito el 27/09/2010 at 22:04 | Permalink

    Qué gustoso,por favor!.Qué diferente es todo en el Norte,aquí todavía estamos con la playa y el gazpacho.Me encanta lo que evocan estas imágenes.

  6. Virginia Gálvez
    Escrito el 27/09/2010 at 22:14 | Permalink

    Me ha encantado Ditte Isager,es una gozada su web.

  7. Escrito el 27/09/2010 at 22:25 | Permalink

    Me alegra mucho Virginia. Me parece que hace un trabajo formidable. Me encanta ver su web.
    Gracias a todos por comentar.

  8. Escrito el 29/09/2010 at 19:39 | Permalink

    Las fotos preciosas, Jamie Oliver, bueniisimo y el plan divertidisimo! Dentro de poco es la temporada de setas!

  9. Escrito el 30/09/2010 at 08:17 | Permalink

    Me encanta esta fotografa, esos tonos me encantan, encima con una receta del Jamie que adoro por su sencillez!
    Fantástico post!
    besitos

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