Pan para el bocata (con Thermomix)

pan bocadillo
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pan bocadillo

Me siento super profesional! jajajaj! y es que este fin de semana he hecho pan para los bocadillos de Nico. El pan de molde me parece que es lo peor, la verdad, no puede tener más de todo, y me cuesta comprar pan a diario para el bocata, así que gracias a la receta de mi amiga Susana he hecho estos panecillos que están de escándalo. Lo que tienen es que son muy tiernos.

Os dejo la receta para Thermomix, aunque podríais hacerlo amasando, pero con la Thermomix si la tenéis es medio minuto. Literal.

Ingredientes:

340 gr de agua
50 gr de aceite
25 gr de levadura para panaderia, bien de la fresca o de la seca, pero de panaderia
610 gr de harina fuerza
1 cucharadita de sal (1o gr)

Elaboración:

Se pone el agua, el aceite y la levadura en el vaso y se templa 2 minutos, temp 37 a velocidad 2.

Se incorpora la harina y la sal y se programa 10 seg a velocidad 6. Luego, con vaso cerrado, 2 minutos, vel. espiga.

pan de bocadillo receta

Una vez parada la maquina, sacamos la masa y es conveniente antes de empezar a hacer la forma amasar un poco a mano para quitarle el aire y así queda más esponjoso. Haces la forma que te guste, y dejas que doble el volumen tapados con un paño. (al menos una hora)

Calientas el horno a 200 grados, unos 15 minutos, tienen que quedar blancos y tiernos, y depende un poco del tamaño del bollo.

pan bocadillo merienda

receta pan bocadillo

Están riquisisimos y se pueden congelar, así que los sacas por la mañana para tener por la tarde para la merienda, o la noche antes para por la mañana. ¿Qué os parece? ¿Tenéis alguna receta parecida? Estoy tan contenta!! Gracias Su por la receta!

Feliz lunes!

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9 Comentarios

  • Respuesta
    Mar
    13 febrero, 2017 at 10:36

    Me encanta la receta, a mi también me cuesta cada día más comprar pan de molde. Muchísimas gracias! Aunque tengo una pregunta que levadura le has echado, la seca de sobre o la levadura fresca prensada?

  • Respuesta
    Ana M.
    13 febrero, 2017 at 10:56

    Me gusta, tengo que probarlo!! Qué tal saldrán con harina integral y alguna semillita?? Tengo que probar!! 😀

  • Respuesta
    Pilar
    13 febrero, 2017 at 11:06

    Me lo apunto!
    Este no es exactamente pan, pero está muy bien para de vez en cuando, y le puedes poner el relleno antes de hornearlo si quieres. A mis hijos les encanta!
    Te dejo la dirección:
    http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/04/pan-leche.html
    Un abrazo

  • Respuesta
    LaCocinadeLasCasinas
    13 febrero, 2017 at 17:18

    Me encanta amasar y más que te apuntes a ello, te dejo mis brioches, bsss

    http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2015/12/brioche.html

    • Respuesta
      ebym
      14 febrero, 2017 at 08:29

      los siguientes los tuyos, ojo que de amasar nada… la thermomix!!!!! jajajaj!

  • Respuesta
    SUSANA
    17 febrero, 2017 at 10:43

    Que pintaza!!!! Pero tengo una duda…. has hecho dos tipos de bollitos?? Es que no se si hacerlos redondos,como los de una foto o alargados como en la otra…. y se les tiene que hacer corte arriba?? Cuantas preguntas jajaja
    Me encanta EBYM

    • Respuesta
      ebym
      20 febrero, 2017 at 08:45

      Hola Susana! yo los hice asi como alargados pero la forma es la que mejor te vaya o más te guste! No les hice corte arriba pero al hornear se quedó así ese corte arriba que le da un aire tan profesional, verdad? jajajaj! yo me quedé encantada con el bollo al que le quedó la grieta y lo usé para la foto. En realidad yo no lo hice !

      Gracias de verdad por pasar y comentar!

  • Respuesta
    Nocilla casera con thermomix | Escarabajos, Bichos y Mariposas
    4 abril, 2017 at 09:10

    […] los sandwiches de nocilla para la merienda. Primero empecé cambiando el pan bimbo por estos panecillos, que son geniales (y también intentaré hacer pan de molde casero) y ahora le he declarado la […]

  • Respuesta
    Fátima
    17 septiembre, 2017 at 23:12

    ¿qué cantidad de bollitos salen más o menos?

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