Nueva sección: ¿qué hay de cenar? | mini tartaletas tomate y feta

Inauguro esta sección con mucha ilusión. Porque con esta vida que llevamos y, lo confieso, mi poca afición a la cocina, todas las noches justo cuando escucho “¿qué hay de cenar?”, es cuando “oops” me acuerdo que efectivamente, hay que cenar. Por eso, aprovechando el blog y pensando que a alguien más le pueda ser de ayuda, se me ocurrió esta idea.  No pretende ser de cocina creativa, sino que pretende ser una sección donde haya platos fáciles, que nos puedan ayudar en ese momento crítico.

Inauguramos con una maestra, con Luisa, que tiene un blog de cocina, cocinando con mi carmela, que claramente es de cocina, pero también de fotografía, y cuando entréis veréis porqué…, es una auténtica delicia. Y Luisa, ha tenido el detallazo de hacernos una receta de inauguración. ¡Comenzamos!

Mini tartaletas de tomate cherry y feta.

Ingredientes: (8 tartaletas)
500gr.de hojaldre ( comprado)
400 gr.de tomates cherry.
16 Espárragos trigueros
150 gr. queso feta desmenuzado, también se puede utilizar de cabra.
1 huevo  batido.
Pimienta  rosa y  sal.

Precalentamos el horno a 200 º c.
Mientras estiramos la masa de hojaldre y cortamos en 8 porciones. Colocamos sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear,  caben solo 4 porque tenemos que dejar espacio entre ellas. Habrá que hacerla en dos tandas. Con la ayuda de un cuchillo marcamos una linea alrededor del hojaldre, con cuidado de no cortar la masa.

Cortamos los tomates cherrys en rodajas y decoramos las porciones de nuestro hojaldre. Una vez tengamos el tomate, desmenuzamos el queso feta y vamos colocando sobre cada una de las porciones, después añadimos dos espárragos trigueros sobre cada uno de ellas muy picado.

Por último salpimentamos y si queremos rociamos con un poco de aceite de oliva. También podemos añadir jamón picado.  Y el tomate  también tenemos la opción de cambiarlo por rodajas de calabacin.
Pintamos los bordes con el huevo e introducimos al horno durante unos 20 minutos.

Podemos espolvorear con albahaca u orégano las dos hierbas le vienen muy bien.  Y servimos, se pueden tomar frías o calientes.

Yo ya he ido a comprar los ingredientes y esta noche las preparo. Os contaré el resultado. Agradecerle una vez más a cocinando con mi carmela la receta y el tiempo que nos ha dedicado.

Maria Cañal