¡Hola!. Ay madre la masa madre. Qué ilusión me hizo recibir el encargo de hacer una masa madre junto con Pan Masa Lenta Mum, y de paso investigar y aprender sobre este tipo de masa con la que se puede hacer el pan. Lo primero de todo es ¿qué es la masa madre?. Es un cultivo mixto de levaduras y bacterias que se alimenta con harina de trigo o de otro cereal. Estamos ante una forma tradicional de hacer el…
Masa madre, mi experiencia
Publicado en 12/03/2018
