¿qué hay de cenar? – tengo un horno y se como usarlo

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Hoy tenemos otra receta más para el apartado qué hay de cenar. Hace unas semanas le propuse a Macu del estupendisisimo blog de cocina “tengo un horno y se como usarlo” hacer una receta con los requisitos de la sección “qué hay de cenar?”: fácil, sencilla y además que le guste a los niños. Y nos ha hecho esta maravilla, dos por uno. En su blog cuenta las razones para elegirla. ¡Es genial!

Tortitas de verduras con pinchos de lomo y queso.

Ingredientes

Para las tortitas con verduras (unas 8-10 unidades)

200 gramosde harina para bizcochos (ya lleva incorporada la levadura y es perfecta para tortitas), 200 ml de leche, 1 huevo, 1 pizca de sal, 1 zanahoria, ½ calabacín

Para los pinchitos de lomo y queso

8 filetes de lomo de cerdo limpios de grasa, 8 lonchas de queso de fundir

 

 Preparación

Mezclar en un bol la harina, la leche, el huevo ligeramente batido y la sal. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir las verduras cortadas con un rallador. Poner una sartén antiadherente ligeramente engrasada con unas gotas de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, poner una cucharada sopera de la masa. Esperar a que salgan burbujitas en la superficie para darle la vuelta con una espátula grande. Una vez hecha por las dos caras, sacarla a una fuente hasta tenerlas todas. Poner unas gotas de aceite (si usas un bote para vaporizar el aceite como si fuera spray, te irá perfecto para esto)  y repetir la operación. Hacerlas todas hasta terminar la masa.

Asar en una parrilla o plancha los filetes de lomo. Cortarlos en cuadraditos, poner encima el queso y pinchar con un palillo. Servirlos acompañados de las tortitas de verduras.

Nota: si quieres hacer tortitas para el desayuno, no pongas zanahoria ni calabacín, y añade 45 gramos de azúcar –mejor moreno- a la masa. Tendrás unas tortitas perfectas en un momento. Para mí esta receta es la mejor que he encontrado hasta ahora porque la harina que viene preparada para bizcochos lleva la cantidad justa de levadura para que en esta receta las tortitas queden como las de cualquier teleserie americana que se precie. ¡A disfrutarlas!”

Espectacular!!! y qué ricas se ven en la foto. Esta si que es una cenita rica y sana y fácil.

Mil gracias a Macu, no dejéis de pasaros por su blog para ver otras tantas recetas, todas riquisisimas.

Maria Cañal

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11 Comentarios

  • Respuesta
    dinaoltra@yahoo.es
    7 junio, 2012 at 10:12

    Pro que cosa mas ricaaaa

  • Respuesta
    Oscar y Carolina
    7 junio, 2012 at 13:41

    No se me había ocurrido hacer las tortitas saladas en vez de dulces!

  • Respuesta
    Little Muna
    7 junio, 2012 at 19:43

    mmmm que buena pinta! Yo esta noche he cenado la pizza de verduras que publicaste hace unas semanas, estaba buenísima

    besos

  • Respuesta
    Lilandcloe
    7 junio, 2012 at 21:35

    Bufffff no me resisto a probarlas! Bss

  • Respuesta
    La Cocina de las Casinas
    7 junio, 2012 at 21:54

    riquísima, ya conozco el blog, hace maravillas…bsss

  • Respuesta
    mart a.
    8 junio, 2012 at 08:10

    que ricas!!…esta me la apunto…

  • Respuesta
    alba
    8 junio, 2012 at 14:14

    mmmmmmmmmmmmmmm riquísimo!!!!!!

  • Respuesta
    Ana Martin
    10 junio, 2012 at 11:45

    He hecho las tortitas para cenar y doy fe de que ¡¡están buenísimas!! Aunque me he permitido la licencia de no usar la zanahoria, sólo el calabacín. Y, al acabar, he espolvoreado con parmesano rallado por encima. Hmmmmm.
    Gracias por la receta. Va a ser un clásico en mi cocina.
    Besos.

    • Respuesta
      ebym
      10 junio, 2012 at 20:35

      que ilusion!!!!! yo las tengo pendientes pero tienen una pinta estupenda!!! me hace mucha ilusion este mensaje con las noticias!!

  • Respuesta
    Victor
    1 octubre, 2014 at 10:23

    yomi se ve riquísimo, creo que ya sé que vamos a cenar el día de hoy. saludos!!!

  • Respuesta
    estate agents in Hadley Wood
    24 febrero, 2015 at 14:38

    Heey there, You’ve done an incredible job. I will certainly digg it and personally rescommend to myy
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